En bref : le thé devient amer quand l'eau est trop chaude ou qu'il infuse trop longtemps. La machine à thé BRU Maker One évite les deux : elle infuse à la température réglée et verse automatiquement le thé dans la tasse à la fin du temps d'infusion. Les feuilles restent dans le tamis, le thé ne continue pas d'infuser.
Vous attendez votre thé avec impatience : son parfum, sa chaleur, un moment rien qu'à vous. Et puis, au goût… ce n'est pas tout à fait ce que vous aviez imaginé. Parfois trop amer, parfois trop léger, trop fort ou trop fade.
Pourquoi mon thé est-il tantôt amer, tantôt trop léger ?
Avec le thé, chaque degré et chaque minute comptent :
- Infusé trop chaud : les arômes délicats se perdent, il ne reste surtout que l'amertume. C'est particulièrement fréquent avec le thé vert et le thé blanc.
- Infusé trop longtemps : de plus en plus de substances amères se libèrent et masquent les notes fines.
- Infusé trop froid : les feuilles ne s'ouvrent pas vraiment. Le thé a un goût plat et aqueux.
- Infusé trop peu de temps : l'arôme reste dans la feuille au lieu d'arriver dans votre tasse.
Quelle température et quel temps d'infusion pour quel thé ?
| Type de thé | Température | Temps d'infusion | Erreur la plus fréquente | Programme BRU |
|---|---|---|---|---|
| Thé vert | 70–85 °C | 2–3 min | L'eau bouillante le rend amer | 80 °C, 2 min |
| Thé blanc | 70–80 °C | 1–3 min | Trop chaud, il devient âpre et plat | réglage personnel |
| Thé noir | 90–100 °C | 3–5 min | Infusé trop longtemps, il devient âpre | 95 °C, 5 min |
| Infusion de plantes | 90–100 °C | 5–7 min | Trop courte, elle reste aqueuse | 90 °C, 5 min |
Ce sont des valeurs indicatives. Chaque thé et chaque goût est un peu différent : n'hésitez pas à essayer quelques degrés ou quelques secondes de plus ou de moins.
Quel appareil empêche le thé d'infuser trop longtemps ?
Une bouilloire à température réglable ne résout que la moitié du problème : la température est bonne, mais il faut toujours retirer le filtre à temps. Et si l'on fait autre chose en parallèle, le thé devient vite amer.
Le BRU Maker One s'occupe des deux :
- Température et temps d'infusion : vous réglez la température entre 45 et 100 °C par paliers de 5 °C, et le temps d'infusion de 30 secondes à 60 minutes. Ou vous choisissez le programme prédéfini pour le thé vert, le thé noir ou les infusions de plantes. Vos propres réglages peuvent être enregistrés, pour que votre thé préféré ait toujours le même goût.
- Distribution automatique : à la fin du temps d'infusion, le thé coule dans votre tasse. Les feuilles restent dans le tamis, rien ne continue d'infuser.
- Thé en vrac et sachets : pas de capsules, toutes les variétés sont possibles.
- Une tasse ou un pichet entier : avec la multi-infusion, jusqu'à 1,4 litre.
- Rinçage après chaque infusion : la chambre d'infusion est rincée automatiquement.
Ai-je besoin d'un filtre à eau ?
Cela dépend de votre eau du robinet. Le filtre à eau BRU peut être acheté en complément de la machine, à l'unité ou avec l'abonnement filtres. Nous le recommandons si votre eau est calcaire : pour le goût, et parce que la machine doit alors être détartrée moins souvent.
Questions fréquentes
Pourquoi le thé vert devient-il amer ?
Le plus souvent, l'eau est trop chaude ou le thé infuse trop longtemps. Le thé vert aime une eau à 70–85 °C et 2 à 3 minutes d'infusion. Avec de l'eau bouillante ou après 5 minutes dans le filtre, il devient amer.
Le thé peut-il infuser trop longtemps dans le BRU Maker One ?
Non. À la fin du temps d'infusion réglé, le thé coule dans la tasse et les feuilles restent dans le tamis.
Avec quelle précision peut-on régler la température et le temps d'infusion ?
La température par paliers de 5 °C de 45 à 100 °C, le temps d'infusion de 30 secondes à 60 minutes.
Le BRU Maker One fonctionne-t-il aussi avec des sachets de thé ?
Oui, avec du thé en vrac comme avec des sachets.
Ai-je besoin d'un filtre à eau pour le BRU Maker One ?
Pas obligatoirement. Si votre eau est calcaire, nous recommandons le filtre à eau BRU, que vous pouvez acheter en complément, à l'unité ou avec l'abonnement filtres.
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